Schmorgurken-Rezept von Oma: DDR

Entdecken Sie das traditionelle Schmorgurken-Rezept aus der DDR, überliefert von Oma. Probieren Sie diese leckere und einfache Gericht aus, das Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Lecker, gesund und kostengünstig - ein Genuss für die ganze Familie. Gönnen Sie sich eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit!

Zutaten

• 2 große Freilandgurken
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1 Teelöffel Mehl
• Ein kleiner Schuss Wasser
• Essigessenz oder Xylit zum Süßen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine Pfanne mit hohem Rand erhitzen oder eine Schmorpfanne vorbereiten.
2. Eine Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwei Gurken schälen, halbieren und das Innere mit einem Löffel herauskratzen.
4. Die Gurken in feine Streifen schneiden.
5. Kochprozess:
6. Die Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten.
7. Die vorbereiteten Gurkenstücke hinzufügen und mit etwas Salz würzen.
8. Die Gurken köcheln lassen, um Wasser zu ziehen.
9. Einen Teelöffel Mehl über die Gurken streuen und gut vermengen.
10. Einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Einen kleinen Schuss Essigessenz und einen Esslöffel Zucker für die süß-saure Note hinzufügen.
13. Das Gericht köcheln lassen, bis die Gurken weich sind und sich die Aromen gut verbunden haben.
14. Das Ganze etwa fünf Minuten lang köcheln lassen, bis es fertig ist.
15. Optional: Mit einem Deckel abdecken, um die Garzeit zu verkürzen.
16. Schmorgurken mit Beilagen wie Spiegelei und Kartoffeln servieren und genießen.
17. Guten Appetit!