Schoko-Bananen-Kuchen mit Pudding

Neues Rezept: Schoko-Bananen-Kuchen mit cremigem Puddingkern - ein köstlicher Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Liebsten.

Zutaten

• 180 g flour
• 3 teaspoons baking powder
• 4 eggs
• 130 g sugar
• 110 ml oil
• 1 heaped tablespoon cocoa (baking cocoa)
• 4 tablespoons of water
• Apricot jam
• 5 sheets of gelatine
• 3 egg yolks
• 250 ml milk
• 2 packs of vanilla flavored custard powder (74 g)
• 750 ml milk
• 110 g sugar
• 50 ml rum
• 250 ml whipping cream
• 1 package vanilla sugar
• Bananas (about 7)
• 300 g chocolate (50% cocoa)
• 200 ml cream

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Teig:
2. 180 g Mehl und 3 Teelöffel Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. 4 Eier und 130 g Zucker hinzufügen, gut umrühren, bis die Mischung sehr luftig wird.
4. 110 ml Öl und 1 gehäuften Esslöffel Kakao (Backkakao) hinzufügen.
5. Das Mehl mit dem Backpulver untermischen.
6. 4 Esslöffel Wasser einrühren.
7. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form (24 x 37 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
8. Bei 170 Grad Oberund Unterhitze 20-25 Minuten backen.
9. Den gebackenen Teig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
10. 5 Blätter Gelatine in kaltes Wasser geben und einige Minuten einweichen.
11. Für die Creme:
12. 3 Eigelbe mit 250 ml Milch verrühren.
13. 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (74 g) hinzufügen und gut vermischen.
14. 750 ml Milch erhitzen.
15. Sobald die Milch warm ist, 110 g Zucker und 50 ml Rum hinzufügen.
16. Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
17. Sobald die Milch kocht, die Eigelbmischung hinzufügen.
18. Vom Herd nehmen und die Creme 5 Minuten abkühlen lassen.
19. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die noch heiße Creme einrühren (darf nicht über 80 Grad sein).
20. 250 ml Schlagsahne und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Schüssel geben.
21. Die warme Vanillecreme einrühren.
22. Bananen der Länge nach halbieren und auf den Kuchen legen
23. Die Creme über die Bananen streichen und glatt streichen.
24. Den Kuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
25. Für die Schokoglasur:
26. 200 ml Sahne erhitzen und 300 g Schokolade (50% Kakaoanteil) hinzufügen, schmelzen lassen.
27. Die heiße Schokolade über die kalte Creme gießen und schnell verteilen.
28. Den Schoko-Bananen-Kuchen für etwa 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
29. Nach dem Abkühlen kann der Rand entfernt werden