Leckere Soße für Fisch und Reis

Entdecken Sie eine köstliche Soße für Fisch und Reis: Kokosmilch, Limettensaft, Ingwer, und Koriander für ein exotisches Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 gehäufter Teelöffel Speisestärke
• etwa ¼ Teelöffel Muskatnuss
• 1 gehäufter Esslöffel mittelscharfer Senf
• 250 Milliliter Milch
• 150 Milliliter Gemüsefond oder Gemüsebrühe
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Lachsfilets (Menge nicht spezifiziert, je nach Bedarf)
• Öl zum Braten
• Petersilie (zur Garnitur)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1 gehäuften Teelöffel Speisestärke, etwa ¼ Teelöffel Muskatnuss, 1 gehäuften Esslöffel mittelscharfen Senf, 250 Milliliter Milch, 150 Milliliter Gemüsefond bzw
2. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen alle Zutaten gleichmäßig verrühren, bis sie sich gut verteilt haben.
3. Die Senfsauce kurz zur Seite stellen.
4. Zubereitung des Lachses:
5. Eine beschichtete Pfanne für den Fisch aufsetzen und mit einem guten Schuss Öl erhitzen.
6. Die Lachsfilets nebeneinander in die heiße Pfanne legen und für 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
7. Die Lachsfilets vorsichtig wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und von der anderen Seite ebenfalls für 2-3 Minuten anbraten.
8. Die vorbereitete Senfsauce zum Lachs in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und für einige Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis der Lachs gar und die Sauce cremig ist.
9. Gehackte Petersilie zur Garnitur hinzufügen.
10. Servieren:
11. Die Lachsfilets mit Senfsauce auf Tellern verteilen.
12. Als Beilage zubereiteten Reis mit Erbsen servieren, alternativ passen auch Kartoffeln oder Nudeln gut dazu.
13. Nach Belieben zusätzlich Zitronenspalten dazulegen.
14. Guten Appetit!