Spaghettisalat mit Essig und Öl

Spaghettisalat mit Essig und Öl - Ein erfrischendes und leichtes Gericht für den Sommer. Perfekt für Picknicks oder als Beilage zum Grillen. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 400 g Pasta (zum Beispiel Farfalle)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 Gurke (ca. 220 g)
• 300 g Tomaten
• 150 g Käse (zum Beispiel Cheddar)
• 200 g Radieschen
• 75 g (Oliven)öl
• 35 g Essig (hell, mild) (zum Beispiel Apfelessig)
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf (süß oder mittelscharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Bund Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Koche die Pasta al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Während die Pasta kocht, bereite das Gemüse vor: Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Gurke in dünne Scheiben schneiden, den Käse in kleine Stücke schneiden und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
3. Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig, den Honig und den Senf vermischen
4. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und abkühlen lassen.
5. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das vorbereitete Gemüse, den Käse und die Radieschen vermischen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
7. Den Spaghettisalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
8. Vor dem Servieren den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen