VERLORENE EIER IN SENFSOßE: EIN KULINARISCHES DDR-GERICHT
Lesen Sie die neuesten Entdeckungen über die verlorenen Eier in Senfsoße, ein beliebtes DDR-Gericht. Was steckt hinter diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis? Tauchen Sie ein in die Geschichte und die Geheimnisse dieses traditionellen Gerichts.
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Zuerst bereiten wir die Senfsoße vor
- Das Mehl hinzufügen und gut einrühren
- Den halben Liter Milch hinzufügen und weiter kräftig rühren, bis die Soße sämig wird.
- Sobald die Milch angedickt ist, 350 ml Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
- Senf, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen
- Die Senfsoße zugedeckt bei geringer Hitze warm halten.
- Zubereitung der verlorenen Eier:
- Die Eier vorsichtig in eine Kelle aufschlagen und in die warme Senfsoße gleiten lassen, ohne sie zu brechen
- Den Deckel auf den Topf setzen und die Eier in der Soße bei geringer Hitze für 20 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- In der Zwischenzeit Salzkartoffeln kochen, um sie gemeinsam mit den verlorenen Eiern zu servieren.
- Die verlorenen Eier auf Tellern anrichten, mit etwas gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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