VERLORENE EIER IN SENFSOßE: EIN KULINARISCHES DDR-GERICHT

Lesen Sie die neuesten Entdeckungen über die verlorenen Eier in Senfsoße, ein beliebtes DDR-Gericht. Was steckt hinter diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis? Tauchen Sie ein in die Geschichte und die Geheimnisse dieses traditionellen Gerichts.

Zutaten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

  1. Zuerst bereiten wir die Senfsoße vor
  2. Das Mehl hinzufügen und gut einrühren
  3. Den halben Liter Milch hinzufügen und weiter kräftig rühren, bis die Soße sämig wird.
  4. Sobald die Milch angedickt ist, 350 ml Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
  5. Senf, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen
  6. Die Senfsoße zugedeckt bei geringer Hitze warm halten.
  7. Zubereitung der verlorenen Eier:
  8. Die Eier vorsichtig in eine Kelle aufschlagen und in die warme Senfsoße gleiten lassen, ohne sie zu brechen
  9. Den Deckel auf den Topf setzen und die Eier in der Soße bei geringer Hitze für 20 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
  10. In der Zwischenzeit Salzkartoffeln kochen, um sie gemeinsam mit den verlorenen Eiern zu servieren.
  11. Die verlorenen Eier auf Tellern anrichten, mit etwas gehackter Petersilie garnieren und servieren.
VERLORENE EIER IN SENFSOßE: EIN KULINARISCHES DDR-GERICHT

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Jonas Schmidt

Ich habe diesen Blog im Jahr 2010 begonnen. Im Laufe der Jahre habe ich Rezepte und Bücher geschrieben, Videos aufgenommen, Kurse und Unterricht in Gastronomieschulen gegeben. Und das Kochen für meine Familie und Freunde ist immer noch meine große Leidenschaft.

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