Viel für wenig: Rezepte für leckeren Kartoffelsalat

Entdecken Sie in unserem Artikel einfache und köstliche Rezepte für Kartoffelsalat, die wenig Zeit und Zutaten erfordern. Perfekt für den Sommergrillabend oder als Beilage für Ihr nächstes Festessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesen leckeren Variationen überraschen.

Zutaten

• 8 festkochende Kartoffeln
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 weiße Zwiebel
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• Spritzer Essig
• 4 Esslöffel Creme fraiche

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Rosmarin, Thymian, Salz und dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
3. Hitze reduzieren und Zwiebeln im Wasser ziehen lassen.
4. Festkochende Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in das Wasser geben.
5. Frische Petersilienstängel hinzufügen.
6. Die Kartoffelscheiben gar kochen lassen.
7. Währenddessen die Petersilie fein hacken.
8. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
9. Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
10. Gehackte Petersilie untermischen.
11. Creme fraiche vorsichtig unter die Kartoffelscheiben heben.
12. Bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben.
13. Kartoffelsalat anrichten und genießen.