Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln - ein herzhafter Genuss für kalte Tage!

Zutaten

• 2 Zwiebeln, gehackt
• Ein bisschen Tomatenmark
• Kümmel
• Paprika
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Brühe
• Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• Festkochende Kartoffeln, geschält, gewaschen, 8 Minuten vorgekocht
• Wirsing oder Weißkohl, geputzt und abgewogen
• Öl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln hacken
2. Festkochende Kartoffeln schälen, waschen und 8 Minuten vorkochen, abkippen und beiseite stellen
3. Wirsing putzen und abwiegen
4. Kochen:
5. ÖL in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten
6. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und mitbraten
7. Tomatenmark, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen
8. Rinderbrühe und Wasser hinzufügen
9. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und nach Belieben mehr Kümmel würzen
10. Wirsing dazugeben und mitbraten
11. Restliche Brühe und Wasser hinzufügen
12. Kartoffeln hinzufügen
13. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen
14. Abschmecken und eventuell nachwürzen
15. Einkochen:
16. Gläser und Zubehör vorbereiten (Tulpen-Gläser, Deckel, Gummiringe, Klammer, Trichter, Kelle)
17. Eingekochten Eintopf in die Gläser füllen, dabei darauf achten, dass der Füllstand korrekt ist
18. Gläser verschließen: Deckel auflegen, Gummiringe befestigen und mit Klammern fixieren
19. Gläser in den Einkochtopf geben, mit heißem Wasser bedecken
20. Einkochautomat auf 120 Minuten einstellen und starten
21. Nach Ablauf der Zeit die Gläser vorsichtig aus dem Einkochtopf nehmen und auf einem Küchentuch abkühlen lassen
22. Über Nacht zugfrei abkühlen lassen
23. Am nächsten Tag Klammern entfernen und Gläser im Keller lagern
24. Genießen:
25. Eingekochten Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln aufwärmen und servieren
26. Mit einem Daumen hoch, Kommentar oder Abo das Rezept teilen, und sich über die Mahlzeit freuen.