Wirsing mit Hackfleisch und Kartoffeln

Probieren Sie unser neues Rezept für Wirsing mit Hackfleisch und Kartoffeln. Genießen Sie einen herzhaften und köstlichen Hauptgang!

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• Ein bisschen Tomatenmark
• Kümmel
• Paprika
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Brühe
• Hackfleisch (Rinderhack oder Schweinehack oder halb und halb)
• Festkochende Kartoffeln
• Wirsing oder ein anderes Kohlgemüse
• Möglicherweise fehlen noch Mengenangaben für einige Zutaten, die nicht im Transkript erwähnt wurden

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln hacken
2. Festkochende Kartoffeln schälen, waschen und 8 Minuten vorkochen
3. Wirsinggemüse vorbereiten (putzen, abwiegen)
4. Brühe vorbereiten (Rinderbrühe verwenden, kein Stoffe enthalten die dem Einkocherfolg im Wege stehen)
5. Kochen:
6. Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis es krümelig und durchgebraten ist.
7. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
8. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
9. Kümmel hinzufügen und anrösten.
10. Paprika hinzufügen, kurz anrösten.
11. Mit Brühe und Wasser ablöschen.
12. Die vorgekochten Kartoffeln in den Topf geben.
13. Mit Salz, Pfeffer und evtl
14. Alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
15. Bei Bedarf abschmecken und nachwürzen.
16. Einkochen:
17. Gläser vorbereiten (auskochen, Gummiringe, Deckel bereitlegen).
18. Den Schmorkohltopf in die Gläser füllen (mit der Flüssigkeit übergießen).
19. Gläser verschließen und in den Einkochautomaten geben.
20. Gläser im Einkochautomaten für 120 Minuten einkochen lassen.
21. Nach dem Einkochen:
22. Gläser vorsichtig herausnehmen und auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
23. Klammern entfernen und die Gläser kühl und dunkel lagern.
24. Haltbarkeit beträgt mindestens 6 Monate im Keller.
25. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!