Rezepte mit Pellkartoffeln vom Vortag

Verwenden Sie übrig gebliebene Pellkartoffeln vom Vortag für leckere Gerichte wie Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer. Entdecken Sie kreative Ideen, um Reste sinnvoll zu verwerten und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Probieren Sie unsere Rezepte aus und genießen Sie die Vielfalt der Kartoffel in der Küche.

Zutaten

• Pellkartoffeln vom Vortag
• Brühe (z.B. Fleischbrühe oder Gemüsebrühe)
• Öl
• Essig
• Senf
• Mayo
• Gewürze
• Sahne oder Kaffeesahne
• Zwiebeln
• Schnittlauch
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter
• Butter
• Rosmarin

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pellkartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Brühe über die Kartoffelscheiben gießen und kurz einziehen lassen.
3. Eine Salatsoße aus Öl, Essig, Senf, Mayo, Gewürzen, Sahne, Zwiebeln und Schnittlauch zubereiten.
4. Salatsoße über die Kartoffelscheiben geben und gut mischen.
5. Weitere Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln in Öl in einer Bratpfanne braten.
6. Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen.
7. Gebratene Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben, gut mischen und in die Pfanne geben.
8. Die Tortilla bei reduzierter Hitze ca
9. Restliche Pellkartoffeln pellen und grob reiben.
10. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Kartoffeln hinzufügen und locker braten.
11. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und beidseitig braten, bis sie goldbraun sind
12. Die Rösti und Tortilla warm oder kalt servieren.
13. Ich hoffe, das Rezept hat köstlich geschmeckt! Guten Appetit!