Gulasch mit Rotkohl und Knödel

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Gulasch, würzigem Rotkohl und herzhaften Knödeln - ein Genuss für alle Sinne. Probieren Sie dieses klassische Gericht für ein köstliches und traditionelles Geschmackserlebnis!

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch aus der Keule
• 1 kg Schweinefleisch aus der Keule
• Zwiebeln (Menge nicht genau angegeben, aber im Verhältnis zur Fleischmenge)
• 3 Knoblauchzehen
• Abrieb einer Zitrone
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Wasser (zum Auffüllen)
• Öl (zum Anbraten)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie 1 kg Rindfleisch und 1 kg Schweinefleisch aus der Keule in mundgerechte Stücke.
2. Schneiden Sie 3 Zwiebeln grob.
3. Schneiden Sie 3 Knoblauchzehen grob.
4. Reiben Sie die Schale einer Zitrone ab.
5. Bereiten Sie 3 EL Tomatenmark vor.
6. Kochen:
7. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf.
8. Braten Sie das Fleisch portionsweise scharf an, ohne es zu bewegen, bis es Farbe bekommt.
9. Schneiden Sie währenddessen die Zwiebeln und fügen Sie sie hinzu, wenn das Fleisch braun ist.
10. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
11. Geben Sie den Knoblauch hinzu und schwitzen Sie ihn kurz an.
12. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie kräftig an.
13. Würzen Sie mit Paprikapulver und rösten Sie es kurz an.
14. Fügen Sie das Tomatenmark und den Zitronenabrieb hinzu und rühren Sie gut um.
15. Füllen Sie den Topf mit Wasser auf, bis alles Fleisch und die Zwiebeln bedeckt sind.
16. Lassen Sie das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
17. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze.
18. Kontrollieren Sie das Gulasch gelegentlich und rühren Sie um.
19. Genießen Sie das Gulasch mit Rotkohl und Knödeln, wie es von der Großmutter gemacht wurde